hollandaise sås

Gissa vem som pröva gör en Hollandaise sås idag?

Jo, jag :D

den blev riktigt bra. hade i lite för mycket citron men den blev bara bättre av det :)

Vet inte om det är en "äkta" hollandaise sås men den va god :D

det här receptet räcker till ca 2-3 pers.

Recept:

• 5 msk citronsaft
• 2 stora äggulor
• 0,5 tsk salt
• 0,5 tsk svartpeppar
• 150 gram smält smör
• 5 msk vitvinsvinäger

( är enklare att göra om man är 2 pers, en vispar å en häller i)

Vispa äggulorna med salt å peppar ( ca 1 min)

värm upp citronsaften å vitvinsvinägern tills det börjar bubbla lite,

låt svalna till ljummet.

Häll försiktigt i äggsmeten medans du vispar

Smält smöret men låt det inte bli brunt.

Låt smöret svalna lite,

Häll i såsen medans du vispar.

Ju långsammare du häller i smöret ju bättre.